節約ランチはダイエットにもなる？自炊でコストを減らそう！

昼のランチ、お金かかりすぎてませんか？

家からお弁当をもっていく人、会社の食堂で注文する人、コンビニで買う人、出前を頼む人・・・・。

「コストがかかりすぎる！外食すると一食700円ぐらいする！」

その食費、20円にしませんか？という問いかけとともに、私が実践している技をお教えします。

 

にゃんかず式ホットケーキ生産

結論を言うと、ホットケーキを量産して冷凍しておき、それを昼に食べるだけ。

昼食のコスト500円下がったら嬉しくないですか？1年続けたら10万円ぐらい浮く計算ですよ。

細かいことは考えずに、作り方とコスト計算をお教えします。気をつけるポイントがいくつかあるので、合わせてどうぞ。

材料の準備

ホットケーキ、作ったことはありますか？必ず必要なものは3つだけです。

たったこれだけ。ホットケーキ作ったことある人は300グラムぐらいしか買わないと思うので、「1kg！？多すぎじゃない？」ってなるかも知れません。

おすすめはコストコのホットケーキミックスです。4.5kg入りで1,400円程度です。

単価は高くなりますが、300gぶんの材料（森永とかが出してるやつ）で作っても何も問題はありません。

ホットケーキミックスの単価が高い！という方は小麦粉（薄力粉）を入れてもOKです。個人的には強力粉を少し足すことで、食感が少し増し、食べごたえがアップします。

ベーキングパウダーを入れると見た目のかさ増しになる（ふわふわになる）ので、あれば入れてあげるとパンケーキっぽさが出てきます。

砂糖や甘味料などは各種お好みで。ホットケーキミックス自体に甘い味がついているので、私は不要だと思っています。

量産パンケーキの手順

ホットケーキでもパンケーキでもこの際、名称なんて関係なしです。より女子力キーワードっぽいのはパンケーキですが、腹に入れば一緒です。無心で量産します。

準備から片付けまで、２時間ほどをみてください。

パンケーキのたねを作る

大きめの鍋か、６リットル以上の容器にたねを作ります。

粉はまず無視して、鍋に玉子と牛乳を入れてかき混ぜます。ミキサーや泡立て器があると便利ですが、菜箸でもなんとかなります。

その他の調味料（ベーキングパウダー、砂糖、抹茶など）があれば、ここで入れてかき混ぜます。このフェーズでは必死にかき混ぜるだけです。

 
全体的によく混ざったな〜と感じてきたら（適当でいいです）、用意していた大量のホットケーキミックスを入れます。が、ここで注意。

粉物は200gぐらいずつ、分けて入れていきましょう。一気に入れると中々混ざらずダマになりやすいうえ、粉が舞い片付けに苦労することになります。

200g投入→混ぜる→200g投入→混ぜる・・・を繰り返して、たねを作ります。ここで10分ほどはかかりますね。

パンケーキを焼いていく（量産する）

それでは焼きフェーズです。

ホットプレートで焼いてもいいですが、私はフライパン2枚（28cm、24cm）を使って量産するので、その手順を説明します。

【手順】

フライパンは常に弱火です。（消える一歩手前ぐらい）中火に近いと6分ほどで焦げます。

３，４，５，６ を繰り返します。

ホットケーキミックスは 鍋→フライパン（小）→フライパン（大）→皿 と移動していきます。表と裏を8分ずつ焼きます。焼き加減によって、７〜10分へ調節してください。

強火で短い時間だと、中まで焼けません。ハンターハンターの合言葉でもあったように、「弱火でじっくり」です。

 
【ひっくり返し 参考動画】

（コンロが汚くてすみません）
少し難易度が高いのは小から大へ移すときです。フライパンをひっくり返す際、真上から落とすようにやると上手くいきます。

後は量産していくだけです。小さめに焼くと10〜15枚、大きめに焼くと8〜10枚ほどになります。

完成後、小分けして冷凍庫へ

完成形はこちらです。12枚出来ました。

4つ切り、半分はパンケーキのサイズに応じてお好みで。

切った後はアイラップ（ポリ袋）かサランラップで包んでやりましょう。全部包んだら冷凍庫へインです。

消費期限（体感）は2ヶ月です。味が落ちることはありません（感じません）が、玉子と牛乳を使っているので、早めに食べ切りましょう。

美味しく焼くポイント・トピックス

・パンケーキのたねは常温がベストです。冷えたままの状態だと、フライパンに流し込んだ際に温度差ができ、焼きムラになります。

・たねはできるだけ高い位置から落とす。（不思議な力により何故か美味しくなるらしい）

・ひっくり返すタイミングは、焼いてない方の面にぷつぷつと気泡が現れてきたら。

・100均に売っているホットケーキの型（まるいやつ）を使うと、綺麗に仕上がるようです。大きさが制限されるので私は使っていませんが。

・ベーキングパウダーがなければ重曹で代用可能。ただし入れすぎると苦くなるので初心者は手を出さないほうが良い。私はこれで1回全滅させてしまいました。

 

こんなにお得！費用の計算

ホットケーキミックスは、コストコで売っている4.5kgのものを1,400円で購入。ミックス1kgあたり約310円。

卵と牛乳はスーパーで普通に買えるもの。できるだけ賞味期限が長い（買ってからすぐ使う）方がいいですね。卵は100円、牛乳は130円ぐらい。

これでパンケーキは10枚ほど焼いて、4つ切りにしますので、40食分。

材料費（310円＋100円＋130円）/ 40食 ＝ 13.5円

つまり昼食1回13.5円です(^^)

仮にベーキングパウダーを入れてたとしても、一食20円ぐらいでしょう。もっと食べたい！という方は4つ切りを2つ食べて34円。

500円のランチを食べずにパンケーキに変えれば470円浮く。一年続ければ10万円ぶんほどのコスト減になる。海外旅行でも行けそうですね。

※ガス代やコストコ会員費などはこの際無視しましょう。2時間近く時間も取られるので自分自身の人件費もかかりますが、忘れてください。

疑問あれこれQ&A

Ｑ．毎日食べてて飽きないの？
Ａ．1年以上続いてます。ご飯を毎日食べても飽きないように、飽きないです。（個人差はある）

Ｑ．味、薄くない？
Ａ．噛めば噛むほど甘みが出て美味しいです。

Ｑ．それで足りる？お腹空かない？
Ａ．慣れれば空かない。むしろ満腹による眠気が来ないのでメリットです。（妻はパンケーキ＋春雨スープのようです）

Ｑ．栄養のバランス偏らない？
Ａ．朝食と夕食、ビタミンサプリメント等で修正しています。

Ｑ．喉乾かない？コーヒー買っても良い？
Ａ．ローコストで行くべきです。会社でお茶やコーヒーなどがあれば頂きましょう。なければ持参。

Ｑ．他にメリットはある？
Ａ．片手でパクつくことが出来るので、空いた手でスマホやタブレットを見ることができます。

食べる直前にレンジで30秒ほど温めれば、ほっかほかの焼き立てパンケーキになるので美味しくいただけます。

その他疑問があれば、お問い合わせフォームかTwitterからでもお願いします。

作った直後に食べるのも美味しいです。

 

まとめ・さいごに

サラリーマンの昼食平均が500円とか550円とか言われている中で、最安値の20円を叩き出すパフォーマンス。

給料を一万円上げるのは難しいですが、昼食費用を一万円下げるのは簡単です。

興味があれば是非トライしてみてください。（＾＾）ｖ

コンロが2口、フライパンが2つあること前提で記事を書いているので、なければ大きめのホットプレートなどで代用してください・・・。